Fotos:
-
Feliz cumpleaños!!
-
Deliciosa velada
-
Salmón al eneldo
-
Con el tártar de trucha
-
El vino
Ha mejorado en botella
NOTA DE CATA:
8.89
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Y 10 meses después volvemos a catar este vino blanco chileno en el mismo restaurante. Abrimos la botella media hora antes de su cata a 11°C:
VISUAL: Muestra un color amarillo verdoso con reflejos dorados y un tanto subido de intensidad (92).
OLFATIVA: En nariz se nos antoja de nuevo un tanto cítrico acompañado de aromas de fruta tropical, piña y mango. En esta ocasión los apuntes florales apenas se aprecian, aunque sí se intuye el "pipi de gato". También nos acompañan unas agradables notas lácteas a yogur y sutiles recuerdos a espárragos blancos y aceitunas verdes. De intensidad media posee una buena complejidad (88).
GUSTATIVA: En boca es amplio, cremoso con un buen ataque y alta acidez. Sigue siendo seco con retronasal cítrico y frutal, lima y piña. Vino con carácter, bien evolucionado y de una persistencia media, sobre los dos minutos y medio. Ha mejorado en botella sin duda, lo notamos más elegante y redondeado. Rico, rico (89).
La RCP muy buena en supermercado pero una vez más sableados en el restaurante.
Era el cumpleaños de mi mujer y nos lo tomamos con un delicioso tártar de trucha de primero y un suculento salmón al eneldo de segundo. Este vino con su carácter cítrico y lácteo fue una pareja de baile maravillosa para estos cremosos y finos pescados. Excelente el maridaje y deliciosa velada. Aprovecho para felicitar en su cumpleaños a mi amada esposa, infatigable compañera de aventuras. Salud!!