Tenemos hoy entre manos un vino argentino, un monovarietal Malbec de la añada 2013. Se trata de un vino elaborado en las bodegas Dante Robino, propiedad de la familia Squassini, con más de 90 años de experiencia. Fundada en 1920, se encuentra en el corazón de la viticultura mendocina; en el distrito de Perdriel, departamento de Luján de Cuyo.

Abrimos la botella media hora antes de su cata y la servimos a 17°C:

VISUAL: De color rojo picota, capa alta y ribete cardenalicio. De lágrima abundante, ligeramente tintada y fina.

OLFATIVA: En nariz apreciamos notas ahumadas y de fruta roja muy madura, ciruelas y moras. Al agitar hay agradables toques especiados de pimienta negra y vainilla acompañados de unos sutiles herbáceos de tomillo y estragón. Se unen a la fiesta aromas de chocolate negro, café torrefacto con un final mineral que recuerda a la tinta china. De intensidad alta, una nariz muy agradable.

GUSTATIVA: En boca es poderoso, con una acidez impactante, amplio y carnoso. Los taninos están presentes pero bastante integrados. Una estructura muy bien ensamblada. En retronasal nos trae aromas de trufa y vuelve a mostrar ese toque mineral . De persistencia larga, casi tres minutos y medio. Un Malbec delicioso, otra botella más, al cual le auguro al menos un par de años más a un altísimo nivel. Damos fe que en Sudamérica se están produciendo vinos de elevada calidad y este es otro vivo ejemplo. Un Malbec argentino muy "chévere", je,je...

La RCP es muy buena, pues por menos de 17 euros tenemos un vino sobresaliente.

Lo tomamos en una paella entre amigos españoles en Cuenca (Ecuador), con arroz "Albufera" y setas. Maridó a la perfección, supo lidiar con esos aromas fúngicos y cárnicos, los domesticó diría yo, y cómo no, fue del agrado de todos los comensales. Otra velada que se disfruta al máximo en donde lo mejor es la compañía. Adjunto fotos.