Espumoso gallego

Color amarillo pajizo, ligeramente subido con cierto reflejo metálico, limpio y brillante, con burbuja fina y persistente.
Aroma de fruta blanca (per y manzana) , con notas de levadura y bollería y un toque floral (manzanilla, camomila).
Boca con carbónico “explosivo”, pero muy fino y elegante, con equilibrio, postgusto largo y retrogusto a pera y con una acidez que refresca.