Sutil y fina, con un color pajizo muy claro con tonos de fondo verdosos. La nariz es muy biológica y floral, hay notas de aceitunas jóvenes, matices profundos salinos que rozan con sensaciones minerales ( cuarzo – yodo ), aspectos de bajamar y algas, matorral de marisma y una puntita en el final de nariz que recuerda a los frutos secos verdes. Levemente punzante y con personalidad muy marina. En boca es una maravilla, con un desplazamiento que envuelve el paladar con sabores muy agradables algo amargosos, vegetales y con una retronasal que recuerda a las aceitunas machacadas. Tiene un excelente recorrido que acaba en un posgusto muy persistente y que deja una magnifica sensación de personalidad y globalidad. Tomándola en Bajo Guía y mirando al Coto es, en esta época otoñal donde los aromas marinos con las primeras lluvias aumentan, uno de los mayores placeres que te puede dar la vida.

Excelente Manzanilla
· Se presenta vestida en un bonito y clásico color pajizo con iridiscencias aceituna.
· En Nariz, se expresa seductora, punzante, con un marcado carácter de velo de flor muy característico, aires de la marisma y algunas notas herbáceas!
· En Boca, se presenta sutil, fresca, de recorrido amargo y final salobre.
Acoholicidad bien tamizada.
RetroNasal de aceitunas verdes y frutos secos.
Excelente relación entre Acidez y Amargor, bien equilibrada!
· De buena Persistencia y recuerdo de Marisma Sanluqueña.
· Copa Seca de ahumados
· Relación Calidad Precio, muy equilibrada.
Seria y noble, Muy recomendable!

Amarillo pajizo con destellos verdosos. Nariz intensa muy típica, con aceitunas, frutos secos (avellanas, almendra amarga), hierbas secas, salinidad, flor y maderas. Boca de buen ataque, seca, fresca, sabrosa, untuosa, tostados en retronasal y final muy persistente. Muy rica.

Pajizo pálido. Nariz atractiva, etérea, con las notas características derivadas del velo, un punto herbácea y fresca. En boca resulta seca, con cuerpo, sabor levemente punzante, amargosa y con excelente acidez. Larga.

COLOR: Amarillo pálido, verdoso y brillante.
NARIZ: Intensidad media, complejo, delicado, notas florales y frutales, ligeramente punzante.
BOCA: Potente, amplio, fresco, muy seco, muy salino, amargoso, notas florales, final amargoso, salino y largo.

Lote: 1314. Precio aprox.: 5 Euros.
Servir entre 10ºC y 12ºC.
Nada que ver con aquella Manzanilla insulsa y ligera que probé en el 2.001

Otra botella presenta un color menos dorado y algo más verdoso. Las misma sensación olfativa, quizá algo menos especiada. En boca, la misma presencia y complejidad. Repite puntuación.

Lote 1814 (comprada directamente a bodega hace 10 días). Aroma sutil, profundo y marinero. En boca es muy sabrosa, larga, dejando una sensación de persistente complejidad. Una manzanilla muy femenina y equilibrada. Seduce y se bebe muy fácil.

Nada que añadir a los excelentes comentarios anteriores. Destacaría su carácter punzante tanto en nariz como en boca , el aroma característico salino , frutos secos y olivas, su suavidad en boca y su carácter bastante ácido. Es fresco vivo y expansivo.Excelente manzanilla.

I’ve enjoyed more this second (half) bottle. Longer and deeper in mouth and nose.
I’ve found it as a "different" manzanilla than the first I tasted some days ago.

Me ha gustado más esta segunda (media botella). Mas honda y larga tanto en boca como en nariz.
Me ha parecido una manzanilla "diferente" con respecto a la primera botella.