Yo me pinoto
La flor del cabo Oeste,......color picota, granate en ribete y brillos violáceos. Poco untuoso, despunta aromas solo con mirarlo, pero de maderas. Limpio y brillante, joven en copa.
Aromas a madera nueva, humo, terruño y cacaos con especias como clavo y pimienta Sechuan. Muy profundo a copa movida. Pero precisa tiempo y dejarlo abierto. A las 24 horas... aparecen terciarios de humo, vainilla y cueros, notas más cremosas y de cerezas, moras y frutos de bosque. Es terroir puro.
En boca, al principio, en su cata inicial deja sabores de madera joven (chips?), y las notas de humo y sabores de cereza se entremezclan un poco. Precisa de apertura y que se calme para evidenciar que existe "variety of line". El cuerpo es leve, acidez corta y estructura normal, porque es un vino de tirada, pero que se puede beber sin problemas, fácil y cordial. Retrogusto en sabores de fruta roja.
