Antigva Blanc de Blancs

Cava que presenta un color amarillo limón, con una burbuja muy escasa y fina, que prácticamente desaparece.
En copa parada tiene notas herbáceas, serrín, espárrago blanco. En copa agitada, sale algo de frutos secos, nuez, almendras, y algunas notas de bollería, miga de pan.
En boca, tiene una entrada con un carbónico muy potente, el paso es tímido en sabor y con un final amargo.