Luce en la copa, un curioso, ligero y atractivo color rosa pálido que recuerda a la cebolla rosada; junto a brillos ambarinos.
A pesar de una primera sensación en nariz bastante tímida, acabo expresando y descubriéndose para nosotros: pera de agua, algo de melón...Toques cítricos de mandarina y cascara de pomelo.
En todo caso, si bien otras Xarel.los tienen, digamos, un disfrute limitado de uno o dos años óptimos, no olvidemos que estamos catando un Xarel.lo rojo del 2011.
En boca, desde luego a caído en cuanto acidez hablamos. Pero ocurre que, gracias a la presencia cítrica de nuevo y a una sutil pero decidida salinidad en el paladar, el vino mantiene el trago, la agradabilidad y la compostura.

Un vino que todavía hemos podido degustar con buenas maneras, pero que desde luego con un añito y medio menos ( o dos), hubiera sido el momento óptimo de consumirlo.

Más info.: www.amigastronomicas.com