En espectacular momento

Sacado de vinoteca a 13-14ºC.

Cápsula negra que sale a presión con la mano con facilidad.

Corcho natural, largo, grueso y de gran calidad apenas bañado en vino rojo granatoso que sale perfecto con sacacorchos de dos tiempos. Huele muy bien.

Decantado 30-60 minutos antes de tomarlo. Queda algo de poso en las paredes de la botella.

Visual

Picota de capa alta, ribete cereza-transparente con leves destellos teja, limpio (salvo poso en las paredes de la botella), limpio, brillante, de fina y abundante lágrima.

Gran presentación, corcho y visual. (9,6)

Nariz

Desde el inicio, de gran intensidad y complejidad: fruta negra madura en sazón y levemente compotada, guindas en licor, leves notas florales, especias dulces, vainilla, coco rallado, canela en rama, clavo, trufa negra, algo de tabaco, potentes mentolado-balsámicos, mina de lápiz, grafito, chocolate negro, cacao, torrefactos, crema pastelera así como tostados de roble de gran calidad. 

Muy buena nariz en un momento y punto de equilibrio, intensidad y complejidad espectacular. (9,3)

Boca

Ataque frutalmente maduro, seco pero con un buen toque goloso, sabroso, muy fresco y balsámico, de excelente acidez para su tipología, densidad notable, amplio en boca, muy buen cuerpo y estupenda estructura.

El paso por boca es maduro pero fresco, mentolado, redondo, carnoso, elegante, con el alcohol, a pesar de sus 14.5%, muy bien integrado, de taninos con nervio, algo crujientes y que aún se pegan ligeramente a las encías pero, en general, muy bien pulidos, redondos, dulces y sabrosos.

El final es larguísimo, con notas de fruta negra madura, especias, balsámicos, tostados, un punto mineral, de chocolate negro y pastelería (crema) que deja un postgusto y retronasal espectacular. (9,4)

Excelente vino a sus más de 10 años. Me costó a un precio de risa para su calidad. 

RCP estratosférica. No hay vinos en la banda de precios que pagué por él, ni más jóvenes ni con 10 años, que se acerquen, ni mínimamente a este nivel de calidad (bueno, sí, los Dehesa la Granja hermanos, Condado de Haza y poco más aunque, estos últimos, cuestan algo más).