Una muy agradable sorpresa

El cava Antigva Millésime tiene un bonito color amarillo dorado y una burbuja muy fina.
El primer contacto en nariz es desconcertante con una manzana muy pasada y asidrada. No obstante con menos de un par de minutos de aireación aparece un delicioso bouquet con frutos secos (almendras y anacardos), notas minerales de tiza y cantos rodados, un punto cítrico de limón y sutiles ahumados.
El ataque en boca es amplio con un rico sabor a manzana golden seguido por un punto amargo pero lo que resulta realmente exquisito es la sedosidad de su finísimo carbónico que deja una sensación de caricia en lengua y paladar con unos suaves y cálidos tostados.
Realmente disfrutable.