10 meses después...

10 meses después abro otra botella de Viña Sastre crianza 2012 y efectivamente la guarda durante este tiempo le ha sentado de maravilla.

El vino está más maduro, con notas de cereza, ciruela y mora en sazón en primer lugar, yogur de frutas del bosque, cremoso, regaliz negro, mote bajo y ligeros torrefactos.

Es un vino elegante, de persistencia alta, ligero amargor final muy agradable, aún se mantiene en buena forma en cuanto a la acidez, los taninos están muy bien pulidos.

Veremos como sigue evolucionando en botella.