TRIVENTO significa tres vientos. Polar, Zonda y Sudestada soplan en la soleada y árida tierra mendocina, dejando su impronta en los vinos elaborados por estos lares. La historia de Trivento comienza en 1996, año en que la empresa inicia sus actividades en la provincia de Mendoza. La colección de terruños de Trivento incluye ocho fincas distribuidas en las principales regiones vitivinícolas de Mendoza: Valle de Uco, Oasis Luján-Maipú y Oasis Este. Este vino procede de las vides plantadas en Luján de Cuyo.

Lo tomamos en el restaurante Tiestos de Cuenca (Ecuador) en la cena de mi cumpleaños. Nos habían hablado muy bien de su RCP y decidimos comprobarlo. Abrimos la primera botella media hora antes de la cata y nos lo sirvieron a 18°C de la vinoteca.

VISUAL: Se nos presenta con un color rojo picota de capa alta con un ribete burdeos brillante. De lágrima fina, transparente y abundante. Bonito color (92).

OLFATIVA: A copa parada muestra notas de mermelada de ciruelas y de duelas envinadas. Tras agitar el líquido surgen aromas variados, regaliz, cacao, tabaco y un toque como de pan horneado. Al rato sobresalen especiados de pimienta negra y cardamomo, así como un recuerdo de aceitunas negras. Nariz variada con los matices muy bien diferenciados. Con una alta intensidad, un vino que apunta buenas maneras (90).

GUSTATIVA: Su ataque es elegante, pausado, con un paso por boca suave, sedoso y muy amplio llenando el paladar de un tacto aterciopelado muy agradable, con unos taninos muy dulcificados. En retronasal asoman notas de pimientos y un recuerdo floral a rosas rojas. Su acidez es alta y la persistencia media, sobre el minuto y medio. Un vino que está en su mejor momento y que calculo seguirá en todo lo alto al menos un par de años. Nos gustó a todos y eso es de agradecer, fácil de beber y muy redondeado. Parece mentira que sea un vino joven sin crianza... (92).

La RCP tal y como me comentaron es excelente. Un vino por debajo de los 10 dólares en tiendas, de una calidad excepcional y en un momento óptimo de consumo.

Otra vez más nuestro amigo Juan Carlos nos deleitó con su magia. Para empezar varios entrantes: crema de camarones, mote con chicharrón y las famosas berenjenas en mostaza dulce. De plato fuerte los langostinos gigantes del Tiestos con todos sus acompañantes, su ensalada de mango y crema inglesa, el melloco encebollado, las papas con cáscara, el basmati hervido y la deliciosa sémola de trigo con tofu y tomillo. Es por toda esta barbaridad de comida por lo que necesitamos tres botellas de nuestro delicioso caldo, je,je... El maridaje de este merlot fue especialmente acertado con el mote con chicharrón y con esa maravillosa salsa de los langostinos, algo sublime de verdad. Una entrañable velada con muy buenos amigos, cumpliendo 50 tacos (madre mía...medio SIGLO!!!) aunque añorando a mi familia...pero bueno, todo llegará. Salud !!. Adjunto fotos.