Volvimos al restaurante La Parrillada a por nuestra ración de picaña y quisimos probar este vino que no conocíamos de las Bodegas Concha y Toro, en este caso en formato de 3/8. Abrimos el vino y lo dejamos respirar unos 20 minutos. Lo catamos a 18°C:

VISUAL: Nos muestra un color rojo picota de capa media con un ribete rubí. Su lágrima es densa, transparente y lenta (87)

OLFATIVA: A copa parada desprende aromas de mermelada de ciruelas y el característico de pimiento rojo. Al agitar percibimos chuches de fresa, herbáceos de tomillo, notas de cacao, puro habano y regaliz. Su intensidad es media-alta, resulta agradable en nariz (86).

GUSTATIVA:En boca presenta un buen ataque, de alta acidez y con los taninos bastante verdes, demasiado. En retronasal nos aparecen recuerdos frutales de moras y grosellas y notas florales de rosas rojas. De persistencia media, unos dos minutos. El vino está un poco desequilibrado, falto de armonía presentando una astringencia excesiva (78).

La RCP la dejo en correcta, cuesta sobre los 8 euros pero el vino es lo que es...

Nos lo tomamos con una picaña de 400 grs al carbón. El maridaje perfecto para nuestro vino con esos taninos salvajes era sin duda un buen pedazo de carne rosadito y poco hecho. El vino normalito pero la carne...espectacular. Adjunto fotos.