Dorado brillante, burbuja media y abundante.
Media intensidad en nariz mostrándose muy complejo desde un primer momento. Notas de flor marchita, fruta blanca bien madura, manzana asada, cítricos en confitura, frutos secos, puntas ahumadas, un marcado fondo mineral, especias, anisados, balsámicos, vino con muchos matices siempre con un carácter sutil.
En boca confirma registros y es un vino de gran equilibrio y complejidad, vertebrado por una magnífica acidez y de paso sutilmente cremoso, elegante y redondo. Final de marcada longitud que nos deja sensaciones frutales, cítricas y minerales, con un punto de frutos secos amargos. Buena persistencia e integración carbónica.
La cuvée superior de Fleury es este excelente Champagne cuya particularidad es que está vinificado en acero y sin adición de sulfitos, una novedad en la zona. El resultado es un vino de una enorme pureza y profundidad, encantador de principio a fin, con una fineza especial. Un excelente Champagne que vale los casi 70 euros que cuesta.