Catado a ciegas
Estamos acostumbrados a los PX envejecidos por soleras y nunca a ciegas este vino lo hubiesemos mandado a Jerez, lo mandamos a Alemania, a Francia y a Hungria, pero no nos paso por la cabeza Jerez.
Color amarillo dorado.
En nariz nos recuerda la botitris, con marcados citricos y amielados, orejones y mineralidad.
En boca es un dulce muy fresco, nada empalagoso, con la acidez excelente, orejones y amielados, especias dulces, vainilla, final largo y aromatico.
Catado en el restaurante Ca Pepico de Valencia.