Pajizo extremadamente pálido, límpida y casi transparente, con lágrima muy

Pajizo extremadamente pálido, límpida y casi transparente, con lágrima muy abundante, fina y rápida.

La nariz es de gran intensidad, donde aparecen: tostados, sésamo tostado, polen en grano, salitre, madera vieja húmeda, levadura, lácteos: yogurt acido de cabra e incluso un toque mineral: fósforo.

Tiene un ataque muy seco en boca, donde se aprecian notas a aceituna verde, notas salinas y frutos secos: almendras tostadas. Es fresca, ligera, con acidez y de duración media a larga en cuanto alcanza algo más de temperatura. Potente retro-nasal donde se repiten las notas salinas, el sésamo tostado y la aceituna verde.

Mejora bastante en cuanto sube de temperatura, ganando amplitud y duración.