As

CATA AD HOC
Color rojo violeta, muy brillante, aterciopelado en copa y con bastante tinción a copa movida. Untuosidad media con lágrima rápida. Juvenil e interesante o atractivo. Corcho correcto sin defectos. Botella con un As en la manga al estilo “Maverick”. Un 10.

En fase aromática, presenta notas de de tostado suave y leve toffe, monte bajo, bayas, y hierbas aromáticas. En copa movida expresa más fruta roja y flores (rosas). Puntas de miel y néctar. Intensidad media, con buen equilibrio primario-terciario.

En boca, es un vino robusto, con acidez y taninos marcados desde su ataque, con notas en paladar de fruta fresca como ciruela, moras, arándanos, licor de hierbas. Cuerpo alto, longitud media, deja demasiada acidez en retrogusto.

A las 24 horas, en fase aromática, existe mucha fruta negra silvestre y en licor, así como cacao y madera vieja de whisky. A copa movida es puro bosque con profundidad. En ataque en boca sabroso, carnoso, con acidez buena, alta, muy afrutado (moras, arándadnos) y notas de brea, cacao amargo y bosque. También retrogusto a sabores de cacao, chocolate a la menta, algo terroso, habanos y un poco de pizarra. Cuerpo medio, equilibrio bueno, al final deja un postgusto muy largo de fruta madura y en licor de cassis y cacao, así como algo de asfalto.

MARIDAJE AD HOC
Buey a la plancha con higos y nueces caramelizadas al Oporto Ruby.

NOTA AD HOC
Primera impresión 87-88
Inicial 88
1 hora 89
24 horas 90
Pack 92
RCP 90
Final 91