Un pecado ignorarlo

El vino Finca San Blas Bobal 2012 tiene color rojo picota con mucho brillo y limpieza.
La nariz tiene un gran atractivo aunando en un conjunto impecablemente ensamblado un variado frutero en el que se encuentra la fruta madura de prácticamente todos los tonos desde el rojo al negro, el monte mediterráneo con sus aromas de tomillo, orégano, laurel y las notas especiadas tanto dulces como picantes que lo dotan de chispa y viveza.
En boca hay 3 palabras que lo definen: finura, elegancia y armonía. El tanino está marcado pero totalmente pulido, la acidez es excelente, la estructura amplia y fuerte. Muy sabroso y balsámico, tiene largura y persistencia.
De esos vinos que te preguntas ¿cómo puede estar tan bueno?