Un poco más de 1 año después

Catamos a las 24 horas de su apertura, porque lo necesita.

VISUAL

Rojo rubí con ribete carmesí, glicérico en copa movida y untuoso. Tiñe la copa 7/10.

Corcho perfecto y enrasado. La etiqueta es muy clásica, apta para EEUU.

AROMA

Limpio y pronunciado en copa parada, primario y de la madera y FML.

Lácteos como nata, chocolate con leche, puntas acrílicas (pintura).

Vino joven

BOCA

Algo áspero, con taninos altos, seco, acidez alta y alcohol alto, marcado todo.

Buenos frutos rojos (fresa) y cereza negra, mora. Licor de Cassis.

Cuerpo medio, estructura buena, pero sin domar todavía.

Sabroso, con recuerdos finales medio (+), tánicos y con astringencia moderada, de monte bajo, tomillo y balsámicos (menta). Puntas finales de beicon (ahumados) y maní.

No está del todo asedado ni domado.

COMENTARIO

Precio alto, calidad buena, Apto para envejecerlo. Tipicidad de la Ribera del Duero.

Apto para mercaeo de export.

MARiDAJE

Carne a la brasa bien tostada en un lateral, incluso churruscada .