Para todos los públicos

Color muy provenzal,actual; rosa pálido piel de cebolla, con reflejos cobrizos y aún dorados. Limpio y brillante . Lágrima escasa y gruesa de caída rápida.

Nariz de intensidad media-baja donde se atisban apuntes florales (pétalo de rosa), hierbas aromáticas (tomillo, romero) que evolucionan hacia aromas balsámicos. Según evoluciona en temperatura asoma algo de fresa ácida y guindas empezando a despuntar el alcohol. A su vez aparecen algo de pimienta y piel de fruta con hueso (melocotón).

Su entrada en la boca da sensación de volumen, es untuoso, amplio sin una acidez muy marcada, con tendencia a la calidez. Hacia la mitad del recorrido es donde alcanza su expresión frutal repitiendo esas fresas casi verdes. A partir de aquí se empieza a marcar un buen amargo que le prolonga su permanencia aunque no impide alguna punta alcohólica. Es muy importante tenerlo a buena temperatura de servicio,para mantener la parte amable y que fresquito guste a mucha gente. Ni más...ni menos.