Expresivo y elegante

El vino Garum 2014 tiene color rojo picota muy oscuro y lágrima glicérica.
En nariz se muestra muy expresivo, con notas vegetales maduras (berenjena, pimiento rojo), especias dulces y picantes (pimienta negra, anís estrellado) y balsámicos muy finos. Con oxigenación y mayor temperatura aparece la fruta roja, pinceladas aceitunadas, lácteos densos y un punto de yodo.
La entrada en boca es potente y estructurada, es ligero, largo y muy fresco gracias a una excelente acidez. Tiene equilibrio y personalidad. Es muy elegante.