Un rico bobal

Me gusta la etiqueta, lograda, sencilla, llamativa, joven, muy visual, que viste muy bien a la botella borgoñona que se ha elegido para este vino. Igual digo del nombre del vino “Pasión”, eso que nos une a todos los catadores y que hace que las cosas en la vida funcionen mejor.
El corcho es de buena calidad y, el mío, huele perfecto.

Fase visual: Muy brillante, limpio, de un color rojo cereza oscuro, ribete granate, capa media y densa lágrima que en su movimiento en la copa apenas deja rastro de color.

Fase olfativa: Tiene aroma de buena intensidad, limpio, con una buena conjunción de crianza y fruta aunque me sorprende la impronta que han dejado esos 6 meses de crianza en roble francés; posiblemente al usar solo barricas nuevas éstas han impreso un marcado carácter en el vino. La fruta es roja y negra, madura, proporcionando un toque goloso al que acompañan notas cremosas y tostadas de la crianza, finos balsámico e incluso recuerdos de toffees. Es cálido.

Fase gustativa: Tiene buena entrada, un poco golosa en el ataque por la glicerina pero en su evolución se manifiesta más bien seco. De buena amplitud, estructura media, cálido, tostado, buena carga frutal, sabroso, algo salino, de taninos dulces y maduros que arman perfectamente su sabor global y con una buena acidez. Su final de boca es de media persistencia y con un fino toque amargoso.

En resumen, un vino que me ha gustado; de bonito color, con una nariz expresiva que tiene buena armonía entre la fruta y los aromas de la crianza, y que en boca se muestra intenso, sabroso, con carácter. Entiendo que es un vino muy polivalente para armonizar en la comida y que por sus características organolépticas puede llegar a gustar a un amplio sector de personas. Su precio en la añada anterior rondaba los 8 €,