Esta botella nos la regaló nuestro amigo Lucho al cual se lo agradecemos. La abrimos media hora antes de su cata a 17°C:

VISUAL: Precioso color rojo picota de capa media-alta con un ribete cardenalicio y con reflejos violáceos. De lágrima fina muy abundante y transparente (89).

OLFATIVA: A copa parada apreciamos claros aromas a incienso y un toque ahumado. Al agitar hay notas de compota de grosellas, duelas envinadas, pimienta roja, especiados de clavo y comino y agradables terciarios: tabaco de pipa, chocolate y café torrefacto. Potente nariz (88).

GUSTATIVA: En boca tine un buen punch, alta acidez y con los taninos bastante marcados. Es amplio y carnoso con una estructura férrea, redondeándose todavía pero con mucho carácter. En retronasal nos trae recuerdos balsámicos y minerales de tinta china. La persistencia alta, casi 4 minutos. Recomendaría su consumo para dentro de dos años para que esas aristas tánicas se hayan suavizado. Aún así, se puede beber ya perfectamente. Un rico Cabernet de Mendoza, un poco desbocado pero muy rico (87).

La RCP la dejamos en correcta pues cuesta sobre los 16 USD.

Lo maridamos con el clásico de los lunes: Surtido de embutidos ibéricos, jamón de bellota y queso curado de oveja. Nunca falla, embutido, "pá amb tumaca" y un buen vino tinto. Salud!!