La esencia del vino

Sin alcanzar la perfección de 2001 y con un exceso piacante-sidral( será un exceso de tartárico), Erik, demuestra una vez más cuales son las bases de un buen vino natural. Transmite esencia de vino, esencia básica y compleja a la vez., cuidado y dedicación para elaborar este tipo de vinos. En nariz muestra recuerdos de bodega, uva madura, hollejo, tierra . En boca esperas algo agresivo, perro su suavidad y madurez tánica resulta increíble tras semejante nariz. Paso largo, curiosamente aterciopelado, con una entrada, decía, algo picante y agresiva, pero excitante. Unico y personal