Fresco y fácil de beber

Hoy he invitado a mis dos buenos amigos Pepe y Fernando y a mi cuñado Miquel a cenar y nos hemos pedido este vino que ofrecían como vino de la casa. Tuvieron el detalle de abrirnos una botella delante nuestro y dejárnosla en la mesa. Hicieron bien, pues al final cayeron dos. El tapón impecable, largo y compacto, sólo tintado en su base. El vino lo sacaron de la nevera bastante fresquito, sobre los 9-10°C por lo que dejamos atemperarse hasta los 15-16°C para su cata:

VISUAL: Nos encontramos un vino de un intenso color rojo picota, brillante y con el ribete cardenalicio. Lágrima abundante, esbelta y transparente. Intensidad media (88).

OLFATIVA: A copa parada encontramos aromas de fruta roja (fresa y frambuesa). Al agitar aparecen notas florales de rosas rojas, frescos herbáceos de tomillo, especiados de canela y vainilla, apuntes de regaliz y un puntito mineral muy elegante como a piedra de río. Al final también se aprecia ligeramente la madera. Excelente complejidad y mediana intensidad (84).

GUSTATIVA:  En boca presenta un buen ataque, acidez alta, taninos nobles y un paso por boca muy amable, un tanto lácteo. Retronasal con recuerdos de la fruta roja, muy fresco y con notas terciarias de cacao, tabaco inglés y café tostado. Persistencia de algo más de dos minutos. Vino muy equilibrado, fresco y fácil de beber, sobre todo fresquito. Sin grandes pretensiones resulta un vino notable (85).

La RCP : Cuesta un poco más de 6 euros, muy buena RCP para la calidad que ofrece.

Estamos en el Restaurante "El Mercado" de Benicasim y nos pedimos el menú. Nos sacaron varios platos al centro: Tataki de atún, ensalada templada de setas y gambas, Huevos con alcachofas y jamón, Sepia con su tinta y verduritas, Bacalao al horno con salsa de piquillos y un chuletón a la brasa. Me resulto extraordinario el maridaje con el atún, con las alcachofas y por supuesto con el chuletón. Un vino veraderamente gastronómico, combinable con pescado, verdura y/o carne indistintamente. Agradable velada entre amigos la cual espero repitamos muchos años más.

Salud-os!!