Palabras mayores.

Me sorprende la cantidad de burbuja finísima pero hiperabundante a la vista.

En nariz, mucha mineralidad, frutos secos, bollería (pan tostado), cítricos en segundo plano... Hay que tener paciencia y darle algo de tiempo en copa, porque en apenas quince minutos va ganando claramente en intensidad y matices.

En boca es pura delicadeza. La burbuja integrada y tan fina ya que parece apenas un grado más que “aguja”. Frescura y buenísima acidez pese a su edad. Todo equilibrado y en su sitio. Muy largo y con posgusto seco, mineral, cítrico y con un amargor sutil y muy sápido. Más cítrico en boca que en nariz.

Palabras mayores.