Sube el nivel del Txakoli lo engrandece.

Comienza en la copa con un aroma algo curioso, que me recuerda a la variedad, pero que al mismo tiempo me despista por su singularidad. Hay notas de miel y un leve toque de goma quemada, eucalipto, laurel, fondo dulce y especiado, herbal, piedra caliente, fruta almibarada, suave aroma a rosas blancas, aspecto salino.

En la boca entra bien armado con una rica acidez y un grato punto salino, se muestra muy vivo, chilla, ensalivas, hay un fondo lejano de dulzor de buena madurez de una fruta sabrosa y bien sazonada. Gran equilibrio de fuerzas entre el amargo, ácido y dulce Josep lo ha definido a la perfección incluso el guiño hacia la Riesling. Sube el nivel del Txakoli lo engrandece.