Cantayano

Color amarillo tendiendo a dorado con destellos brillantes.
La nariz es de buena intensidad y complejidad, fresca, con notas cítricas, fruta blanca muy fresca, ligeros ahumados, heno fresco y sensaciones minerales.
En boca tiene buena entrada, amplio, cierta untuosidad acompaña su paso de buena estructura, con muy buena acidez, cítrico, mineral, ligeros amargos y un punto secante nos llevan a un final de muy buena longitud.
Muy rico este verdejo ecológico, con más potencia de la esperada, serio, complejo y lleno de matices que se echan de menos últimamente en otras zonas donde esta uva es la reina.