El vino Priorato de Razamonde 2015 tiene color amarillo limón con reflejos verdosos.
En nariz se repite el protagonismo del limón, endulzado por notas de bollería, azúcar glass y fruta muy madura que a su vez se compensan con pinceladas mentoladas y matices de hierbas aromáticas.
Entrada en boca amplia, buena estructura, tacto untuoso, acidez correcta y persistencia.
Color amarillo pálido con destellos verdosos.
La nariz es de buena intensidad, notas de fruta muy dulce, sobre todo tropical, cítricos y matices florales.
En boca tiene buena entrada, correcta acidez, de paso ligero y frutal, goloso, ligeramente amargoso y con un final de media longitud.
De color amarillo verdoso, limpio y brillante.
Nariz limpia y de buena intensidad. Notas de flores y ciruela claudia madura, plátano, cítricos maduros, sobre todo de limón, hierbas aromáticas y un fondo cremoso.
Tiene volumen en boca, paso refrescante y untuoso. Tiene persistencia.
Se muestra claro y profundo, despliega un aroma a limón maduro tanto a la pulpa como la cáscara. También hay fruta blanca madura y azúcar glass, el fondo es meloso y se entrelaza con un aire floral y otro aspecto herbal que lo refresca.
En la boca sigue en la misma línea de melosidad y grato dulzor, donde el aspecto herbal y floral dan frescura y la fruta blanca cuerpo. La acidez se muestra algo comedida, es rica. Hay un plátano que gira hacia la golosina, pulpas de cítricos y un buen contrapunto amargo. Es un vino gustoso y de paso fresco que no embelesa del todo pero tampoco te deja indiferente.
DATOS
Treixadura
Vendimia manual.
Viña de Castrelo de Miño. 24 hectáreas.
Acidez Total (Tartárico)= 5,5 gr/l
12,6 % vol.
CATA AD HOC
VISUAL
Vino blanco de color amarillo limón de intensidad profunda y con reflejos verdosos y brillo medio. Presenta pequeñas burbujas recién abierto. Corcho reciclable Nomacorc. Botella con muy buen diseño y señorial. Un 9.
AROMÁTICA
Intensidad pronunciada conforme te acercas la copa a la nariz, de lejos es ya muy floral y mineral. Vino con notas levemente punzantes de juventus. No hay defectos.
A copa parada, aparecen notas de humo, minerales y calizas, algo del terruño, lías.
A copa movida, piedra, humo, jazmín, flores de campo húmedo. Leves hortalizas.
GUSTATIVA
“Me gusta el toque amargo que perdura en longitud y caudalía tan extrema y al final. Me siento en el mar, donde me golpea la ola yodada y disfruto de Razamonde frío y sereno”.
Ataque seco y vertical. Acidez alta, buena y suave, taninos frescos y jóvenes, algo amargos y gustosos, potenciadores de todos los sentidos en la boca, cuerpo medio (+), muy buena estructura y mejor alcohol que no podemos notar. Volátil leve y agradable. Final largo y con notas de menta, boj, yodo, piel de lima.
24 HORAS
Intensidad media (+), aromas salinos y calcáreos como de conchas marinas. Puntas de humo, pino, flores blancas (jazmín)
Continua fino y amargo en boca. Tiene longitud. Está envolvente y con volumen, acidez alta y textura seca y salada, más bien marina. Cítrico como pera de agua, paraguayo, manzana verde y mandarina.
Gustoso y fácil.
MARIDAJE AD HOC
Besugo al horno, con semillas de pimienta, cilantro, lima, hierbabuena y menta. Presentado en 2,5 lomos, y salseado con caldo de merluza en cebiche y 4 gotas de AOVE primera prensa de Ardales.
NOTA AD HOC
Primera impresión 94
Inicial 94+
1hora 94+
24-48 horas 94
Packaging 95 (muy bueno)
RCP 94
Final 94+