La Galbana

Va poco a poco nos pide tiempo y se lo damos, para poder expresar la gran carga frutal madura que atesora (se significa la ciruela). Hay pimientos asados junto al tabaco turco, cremas y humus, tostados y ahumados, café y un alcohol fragante.

En boca entra de la mano de la frescura, el tanino marca, al paso se hace jugoso y lo vas llevando al final de la boca, donde surgen los recuerdos de la fruta, pero el toque seco vuelve y le resta ese pequeño atisbo de felicidad, no completa. Otra vez tendrá que ser...