Color amarillo dorado brillante, desprende unos aromas muy interesantes pasteleria, nata notas de mantequilla algo e levadura rico rico. En el trago resulta muy equilibrado el desprendimiento del carbonico, con una acidez y dulzor muy agradables dando sensación de peso. Interesante.

Dorado pálido. Nariz dulce y bastante expresiva con notas de fruta amarilla compotada, levaduras y miel. Es boca es fresco, muy cítrico, cremoso y con buen recorrido.

Champagne de color amarillo dorado con destellos brillantes. Burbuja muy vivaz y de formación un tanto anárquica, gran corona. En nariz, de gran intensidad, con aromas de levaduras, pan tostado, herbáceos y heno seco. Con la aireación aparece la fruta, entre blanca (manzana verde y pera) y cítrica (limón) y en el fondo, notas minerales (tiza blanca), el carbónico se muestra presente, pero no desentona. En boca es seco, con buen cuerpo, carácter cítrico, carbónico levemente picante en lengua, presenta una buena estructura y una acidez refrescante. Pero de una persistencia un tanto corta (media) en el postgusto, de carácter tostado. Buen Blanc de Noirs, con carácter, pero no especialmente brillante. Precio por botella: 27 euros.

Este es una cuvée NV ("Non Vintage"). El 2002, concretamente, diciembre, fue cuando lo compré. Tras una impresión bastante negativa en la gran champañada del 31 de diciembre, 2002, el blanc de noirs de Barnaut se reivindica. Bello color de oro claro con una leve sombrita rosa. Aromas de pan en el horno, cereza, frambuesa, limón verde y mineralidad. Seco y firme en boca. Fresa, naranja, toronja rosada, almendra, piedras calcáreas... Buena acidez en un final medianito, que no llega a nada más que un toquecito de fruta y otra de mineralidad viva. Y desaparece... Decentito, pero no a las alturas de tiradas previas de esta casa.