Fotos:
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Vino y tapón
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Etiqueta frontal
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En la copa
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Contraetiqueta
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Con la carne
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Jugosa carne
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Con el plato combinado
En estos momentos vinazo sobresaliente!
NOTA DE CATA:
9.16
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Contentos estamos pues le toca el turno a este Contino reserva de la excelente añada en La Rioja de 1.994. Abrimos la botella con el abridor de tijeras y el tapón sale sin problemas, totalmente humedecido en toda su longitud y muy compacto. Dejamos respirar por espacio de una hora y procedemos a su cata a 18°:
VISUAL: Bonito color rojo picota de capa media, muy cristalino y brillante, con el ribete en tono rubí-teja denotando ya sus añitos (88).
OLFATIVA: A copa parada es una explosión de fruta roja (mermelada de fresa). En movimiento surgen aromas de bosque mediterráneo, montebajo y regaliz, acompañados de perfumes florales a rosas marchitas, notas animales y finos especiados de canela y vainilla. Excelente bouquet que al rato nos deleita con la típica pátina de terciarios, cuero curtido, cafe en grano, chocolate negro y notas a sándalo, incienso y roble. Espectacular su complejidad aunque de intensidad media-baja (90).
GUSTATIVA: En boca se viene arriba, es un portento de alta acidez, amplio y sedosito. Los taninos perfectamente domados ensamblando la fruta armoniosamente con la madera, estructurando elegantemente nuestro vino. Retronasal afrutado y de cierta mineralidad con apuntes de canto rodado y recuerdos a maderas nobles. Espectacular retrogusto, con mucho cuerpo, avainillado y semi-dulzón, goloso y persistente. Fueron tres minutos aproximadamente de permanencia. Un rioja de libro, cerquita de su clímax si no lo está pero con vida por delante, no menos de 10 años. Nos quedan 2 botellas más así que lo seguiremos los próximos años. En estos momentos vinazo sobresaliente! (93).
La RCP fue sin duda excelente, compramos un lote de tres botellas por 15 euros cada una en Agosto de 2016... chollete!.
Nos tomamos el vino en dos cenas. En la primera acompañando un plato combinado con queso camembert, tomate, salchicha bratswurt con mostaza de Dijon y dos huevos fritos. La combinación con el queso espectacular y con la salchicha y la mostaza realmente curiosa. En la segunda ocasión el maridaje consistió en unos filetes de pulpa negra de res macerados en zumo de papaya y tomillo acompañados de un salteado de pimientos y cebollita. Un dueto bien avenido, notas animales y aromas cárnicos en combinación con los aromas herbáceos del tomillo y el montebajo, excelente simbiosis. De nuevo disfrute a lo grande con un viejuno y sus maridajes. No me cansaré nunca...grande La Rioja!!!
Salud-os!!
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