Fotos:
-
Vinazo!!
-
Contraetiqueta
-
Precioso color
-
Con las lentejas con costilla y chorizo
-
Con el "rack de ternera barbacue"
-
Con el arroz al horno
¡¡Una pasada!!
NOTA DE CATA:
9.46
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Estamos ante un clasicote riojano y de una añada excelente, con 30 meses de crianza en barricas, clarificado con claras de huevo y con 12 meses de guarda en los calados de las bodegas Muga. Botella abierta tres horas antes de proceder con su valoración a 17°C. Impecable nivel de líquido, menos de un cm por debajo del corcho, el cual pudimos sacar enterito con el abridor estándar de tijeras, muy compacto, de longitud media y tintado un 40% de su longitud.
VISUAL: Mantiene una capa alta, rojo picota, con un estrecho ribete en tonalidades atejadas, brillante. Para su edad, increíble su intensidad. De lágrima escasa, de grosor medio y transparente (95).
OLFATIVA: Los primeros aromas que predominan son tostaditos y ahumados fruto de su crianza. Agitamos y nos viene un pelotazo de fruta muy intensa, en sazón, orejones, uvas pasas y pan de higo. También hay especiados típicos riojanos, de canela y vainilla, un puntito de flor marchita y algún recuerdo herbáceo de montebajo, a tomillo. Seguimos oliendo y percibimos ese toque entre amaderado y licoroso de duelas envinadas, así como sutiles apuntes de ebanistería fina, muy delicada. De intensidad media-alta (93).
GUSTATIVA: Qué delicia, qué boca tiene amigos!, está en su clímax absoluto, redondito, acidez marcada, taninos perfectamente dulcificados, de una tremenda amplitud y con una pasmosa frutosidad en su paso por boca. Carnoso, de cuerpo medio, licoroso y con notas de fruta roja acompotada, a mermeladas de fresas y frambuesas. En retronasal encontramos aromas especiados de canela y nuez moscada, dando paso a un post-gusto apoteósico. Gloria bendita, sedoso, cremosito, con la fruta en primer término, con la madera totalmente integrada, sin aristas, en su clímax pero listo para perdurar en el tiempo, no menos de 10 años le auguro en todo su esplendor. Además persiste en boca 3 minutos y 45 segundos. Colororazo, gran nariz y fantástico en boca, haciendo que se nos cierren los ojos a cada sorbo, sorprendente de verdad (95). ¡¡Una pasada!!.
La RCP fue excelente. En 2016 conseguimos esta botellita por 10 euros.
MARIDAJE: Lo abrimos con unas lentejitas con chorizo y costilla. Otro día acompañó un rack de ternera en salsa barbacoa, y nos lo terminamos con un increíble arrocito al horno. Nos quedamos con este último maridaje. Sabores cárnicos y grasos intensos maravillosamente armonizados con los apuntes frutales y amaderados de nuestro fantástico reservita. Memorable amigos!!
VIDEOCATA: https://youtu.be/3nsRuD6tS4k
Salud-os!!