Buf, tal y como ha dicho Andreu este vino es historia. Dorado intenso. Aromas especiados, de vainilla, y flores marchitas... paso en boca donde predomina la madera y sin rastro de fruta. Retronasal anisado. En fin...

Abierta otra botella. Amarillo pajizo. Extraño aroma, una mezcla de agua sucia y anisados, nada de fruta. En boca está desequilibrado, sólo se nota el alcohol y algunas notas de madera vieja e intensos anisados, poca fruta. Definitivamente este vino parece acabado.

48 horas con Vacuvin lo han convertido en un vino plano. Ha perdido la acidez y las notas amargas, se ha quedado sin chispa. En boca sobresale el alcohol y se muestra algo insulso, falto de vida. Transmite sensaciones muy diferentes a las obtenidas con la botella recién abierta. Extraña evolución.

Corrijo puntuación final en espera de abrir otra botella.

Amarillo pajizo. Muy brillante y glicérico. Adictivo y excitante aroma a frutos tropicales dulces, poderosos anisados y balsámicos, con ténues pero evidentes y muy refrescantes notas herbáceas y florales. En boca entra seco y denso. Paso por boca amplio, complejo, muy frutal, untuoso y con buen cuerpo, con refrescantes notas cítricas. El alcohol se nota pero está perfectamente compensado por una extraordinaria acidez. Largo final, balsámico y ligeramente amargo, con notas de fruta exótica y anisados. Muy persistente. Sabroso, poderoso, complejo y bien estructurado vino. Ya mayorcito pero sin síntomas de vejez, evolucionando todavía y con larga vida por delante.