Bone Collector

CATA AD HOC
VISUAL
Vino claro, sin defectos en copa, ni burbujas. Intensidad profunda, de color rojo rubí con ribete carmesí intenso, con brillo y reflejos algo marrones, que tiñe la copa movida. Capa media y lágrima con densidad alta y rápida. Corcho en buen estado y botella sin mucho diseño, aunque es provisional.

AROMÁTICA
Al principio, algo cerrado, ….lo dejamos oxigenar.
Limpio y con intensidad pronunciada y punzante. Se nota el alcohol. Se desprenden aromas de pasas de Corinto, ciruela seca, licor de mora, guinda, flores y plantas. Puntas finales de chocolate con leche, de naranja amarga (piel de naranja) y de cáscara de almendra.

GUSTATIVA
Ataque casi seco, con alcohol moderado (+), acidez alta, cuerpo medio y estructura media. Parece joven. Deja retrogusto mineral, amargo, férrico, con notas de terroir, matorral y fruta en licor (mora, guinda, cerezas). Es sabroso, gustoso y con un final largo algo astringente de fruta en licor y puntas yodadas.
Se nota un vino joven con potencial de evolución y capacidad de envejecimiento. Precio medio. No es un Oporto clásico.

MARIDAJE AD HOC
Carne de caza como Pato a la naranja y bombón de chocolate y foie

NOTA AD HOC
Primera impresión 90
Inicial 91
1hora 91
24-48 horas 92
Packaging 94
RCP 92
Final 92+