Se trata de un vino con una elaboración ecológica y sin sulfitos añadidos, además con una producción muy pequeña, solo 2000 botellas.
Tras acometer la cata en un grupo de cuatro personas, el vino se mostró inicialmente cerrado, con aromas que incluso hacían dudar de si se encontraba en buen estado, lo mismo que en boca donde resultaba desequilibrado y difícil de "entender". Por culpa de las prisas no pudimos recatar el vino tras su aireación, el cual acabó acompañándome a casa.
Unas horas después disfrute de un vino diferente, nariz fresca llena de frutos rojos frescos, notas florales y marcada mineralidad.
En boca buena entrada, muy fresco, frutal, mineral, con una acidez vibrante que acompaña todo su recorrido, con buen cuerpo, sabroso, amplio y con un final de buena persistencia que invita a seguir. Muy rico.