Toques primarios, textura grasa y notable acidez

Dorado glicérico. Limpio y con brillo.
Pese a que el aire le va muy bien, desde el principio muestra una considerable paleta aromática con predominancia de notas primarias y especiadas; detectamos cítricos, piel de melocotón, alguna fruta de verano, hierba recién cortada, hinojo, pimienta, caja de cerillas y un repunte salino al final.
La boca posee una estructura grasa y aterciopelada. El paso es fresco, la acidez es grande pero no está desnuda ni rasga las encías. El alcohol no se nota nada. Toques similares a los ya descritos anteriormente.
Final de intensidad media, que deja recuerdos perfumados y minerales.
Me ha gustado mucho, habiéndole notado ese típico carácter afilado de la uva, la zona y el productor, me ha parecido bastante equilibrado.