Bueno, bueno... llegó el momento de probar este vino tan halagado.

Bueno, bueno... llegó el momento de probar este vino tan halagado. Decantado una hora antes, es oscuro, denso en la copa, entra dulce y perfumado. La sensación predominante es de violetas, con alguna nota medicinal. Luego hacen sentir su presencia unos taninos ágiles y sorprendentes, que agarran toda la fruta y la mantiene en su sitio. Buena acidez y una ligera astringencia.
Y luego desaparecen las violetas y entra el chocolate.
Y después, un par de horas después, el chocolate deja lugar a la vainilla, unas ráfagas de vainilla que flotan encima de una cornucopia de frutas suculentas.

Pues sí, ahora entiendo porque los que han catado este vino se han dado a la poesía. Su aroma es espectacular, su punto fuerte. Porque debo decir que en boca me defraudó muy ligeramente, tal vez por las altísimas expectativas, y la astringencia me impide ponerlo al nivel del Sassi Neri, por ejemplo (mi vino del año). Será que esta astringencia se limará con el tiempo? Qué tal guardar este vino durante unos añitos?