Solideo 2011

Visual:

Picota de ribete parduzco. Capa media-alta y lágrima glicérica que tinta la copa.

Olfativa:

Nariz de buena intensidad. Es bastante licoroso, lácteo, tiene fruta negra en forma de moras y la roja de la cereza, salen esas guindas pero en licor, balsámicos de resina y regaliz, ahumados, torrefactos, se va concretando el caucho, el toque vegetal, hay mucha profundidad y frescura, sale mineral de piedra negra, el fruto seco de avellana, las flores moradas y un fondo de melocotón en almíbar y cassis. Tardan pero emergen las especias picantes de la pimienta y la cúrcuma. Me animo una vez más y apetecen los cosméticos y sobretodo el almizcle.

Gustativa:

En boca es sabroso, muy frutal, la acidez es extraordinaria, sedoso, muy equilibrado, la madera apenas se nota y se complementa a la perfección con la fruta, tiene longitud y amplitud, es cálido, el alcohol está presente pero en armonía. Tiene buenos amargos, tiene un postgusto a regaliz negro y el tanino está terminando de pulirse. Estamos ante un vino polivalente y perfecto para una buena pieza de carne. Le auguro longevidad.