Es el mejor de los hermanos ALIDIS.
FML en barrica
Añada 2010. 15 meses en roble francés nuevo.
8000 botellas
CATA ad hoc
VISUAL
Rojo rubí, limpio y claro, con intensidad profunda. Reflejos morados. Muy atractivo. Capa alta. Corcho sin defectos.
Actualmente en cambio de packaging de etiqueta.
AROMA
Aromas limpios y de intensidad media a madera de roble, de cognac y ciruela negra, moras y bayas negras silvestres. Licor de cassis. Es un vino en plena evolución.
A copa movida, pétalos de rosas, guindas y fresas. Leves puntas de vainilla y caramelo (americano?).
BOCA
En boca es seco, con taninos altos, cuerpo medio (+) y alcohol alto (14,5%vol).
Terroso, con notas de intensidad media (+) a minerales férricos, arcilla, terruño, bayas silvestres (fresa ácida, arándanos) y monte bajo.
Final astringente, jugoso con sabores de fruta roja, miel, campo.
COMENTARIO
En evolución actual y seguirá -como digo-5 años o más.
Precio medio. Buena calidad ribereña.
MARIDAJE
Solomillo de Buey con setas, pasas y parmentier de trufa