Y sigue creciendo bien! Hace tiempo lo probé y me pareció un poco maderazo, pero ahora la fruta está presente, con todo integrado y en su sitio. 

En nariz aparece la fresa y las grosellas maduras. Hay moras jugosas, tomillo, flores, balsámicos frescos, toques de hierbabuena, madera fina, tostados en forma de cacao negro y café. Suaves lácteos con yogur de moras, notas de tierra húmeda, toques cárnicos, especias picantes y un toque avainillado elegante... Complejo y fresco, con esas notas ahumaditas y minerales que le dan un plus.

En boca es denso, frutal, carnoso, con una buena acidez. Los tostados y las especias se presentan al pasar la fruta, con la pimienta y la vainilla despuntando sobre el resto. Balsámicos, matorral, notas vegetales, flores... le dan ese punto tan fresco, para que luego las nota de tierra húmeda y ese yogur de frutas del bosque redondeen el conjunto. Mineralidad y ahumados rematan la faena, dejando un postgusto frutal, floral y largo el vino. Maderas muy integradas.

Está en un momento de consumo cojonudo.

Sin duda, lo mejor que he probado hasta ahora en Castellón. Un vino mediterráneo, concentrado, frutal y compotado, terroso, con un justo punto compotado. Un vino complejo en nariz y estructurado ,potente en boca, largo, contundente, frutal, maduro en su tanicidad. Me recordó a buenos Montsants.Merece la pena