Interesante versión de la variedad

El vino Ijalba Tempranillo Blanco 2015 tiene color amarillo acerado muy brillante.
Nariz de intensidad media-alta con predominio en un principio de la fruta más dulce que cítrica con ciruelas verdes, pera de agua y manzana golden, acompañada de las hierbas aromáticas. Con aireación y temperatura aparecen chispas de limón y las hierbas aromáticas se convierten en notas vegetales maduras que recuerdan a la aceituna.
Un segundo acercamiento en nariz nos trae pinceladas licorosas y un punto mineral.
En boca tiene una entrada amplia y fresca, con sabor a manzana y ciruela. Hay un tanino marcado que sorprende pero que resulta atractivo y notas minerales y amargosas que lo dotan de profundidad. La cara cítrica la pone un suave pomelo que ayuda a aportar largura.