Nueva estrella.

Nuevo proyecto de Jerome Bougnaud (Regajal y Quinta Sardonia) en Villanueva del Duero, sito en plena D.O. Rueda.
En un vino encerrado en una botella bordelesa de hombro ancho. Vestido con una sencilla etiqueta que está serigrafiada y cerrada con un corcho de gran calidad.
A la vista un vino de color rojo picota de capa alta, muy buena, densa y lenta lágrima en su deslizamiento por el cáliz de la copa al que tinta. Menisco granatoso. Limpio y brillante.
En nariz muy buenas frutas rojas y negras del bosque de gran calidad. Madera de su crianza muy bién integrada. Mandando la fruta ¡como debe ser!. Notas balsámicas, de mineralidad y leves de pimienta negra.
En boca, es extraordinario: muy elegante, aterciopelado, sedoso, equilibrado, con volumen y finura. Mineral y con una importante carga frutal, pues retornan con satisfacción y potencia las frutas percibidas en la fase olfativa. Elegantes taninos domándose. Madera francesa de su crianza en muy tercer plano.
Con una elegante acidez que invita a beber y beber y que le dará una longeva vida. Elegantísimo y sedoso paso de boca. Es un vino muy largo. Me da una permanencia de 3,45 minutos.
Cata realizada con Daniel García-Pita Jr..