Chinon Tradition

Este es un tipo de vino que cada vez me gustan más. No tiene crianza, pero tiene muy buena estructura para guardar tiempo. Con la frescura y la garra que aportan los primarios y la complejidad y suavidad que aportan los secundarios. Me transmite buen terruño y buena mano en la elaboración.
De color rojo violeta. Nariz intensa y atractiva. con tres pilares, fruta, flores y mineralidad. Fruta de ciruela madura sobre todo pero también hay moras y en general fruta roja y negra madura, incluso algo confitada. Las flores azules son muy evidentes y aportan este carácter algo más etéreo. La mineralidad muy presente en nariz y en boca me recuerda el grafito.
En boca hay cuerpo y frescura, toque de amargor noble, estructura y equilibrio, con un tanino maduro con garra. Buena persistencia