Me esperaba a Lalande

VISUAL
Rojo rubí, claro de intensidad profunda. Botella de corte clásico y moderno "nouveau". Corcho muy bueno. Lágrima densa con untuosidad media y tinción media, algo púrpura.

AROMA
Limpio, con intensidad media. Aromas que recuerdan a flores (violetas), cueros, terroir férrico y salino. Fondo complejo con notas de caja de puros y tobacco.
En evolución.

BOCA
Seco, con acidez media, alcohol medio (-), cuerpo medio y una intensidad de sabor media a frutos negros, regaliz, cacao amargo y algún herbáceo, pero muy leves. taninos suaves, muy aterciopelado en boca, pero.....
Final medio (me esperaba algo más en boca). Es corto, con sabor a cacao amargo, piel de cachorreña y tabaco.
En evolución, para consumir ahora y dejarlo un poco más (5 años).

MARIDAJE
Brownie de cacao amargo
Coulant de cacao muy amargo