De las mejores añadas
El vino Sofros 2012 tiene color rojo picota con reflejos violáceos, capa alta y ribete granatoso.
Perfil aromático bien definido y de alta intensidad que se abre con aromas lácteos y balsámicos mentolados para continuar con fruta negra en sazón (moras, grosellas y arándanos) y adquirir relieve con notas picantes de pimienta blanca y chispas de anís. Con oxigenación y temperatura asoman delicadas pinceladas de violetas y golosas de caramelo duro, pero no se queda ahí porque a aproximadamente una hora de abrirlo nos regala con notas de terruño de pizarra, la fina madera se convierte en regaliz negro y unos sutiles ahumados lo dotan de profundidad y complejidad.
En boca tiene una entrada a dos niveles. En el superior nos encontramos con frescura en forma de sabrosa fruta roja y negra, y en la inferior y en paralelo, la sensación es cálida, elegantemente tánica y especiada.
Nos encontramos ante un vino con vocación horizontal, un tanino muy noble, una madera muy bien integrada (especias picantes y no dulces como el clavo), alta acidez y buena persistencia.
De las mejores añada de Sofros que he probado y todavía le queda recorrido...