Estela y Javier

Color rojo granate, con ribete teja y untuosidad en copa movida, con tinción de la misma. Aspecto intenso profundo, algo de densidad (ecología). Corcho en buen estado, y botella preciosa con etiqueta negra.
Aromas limpios, de intensidad pronunciada a frutos licorosos como moras, ciruelas, almendras garrapiñadas
En boca seco, puntas dulzonas de oxidación.
Alcohol medio (+), cuerpo medio (+), acidez media.
Sabores intensos de frutos negros, cacao amargo, nueces, terroir férrico, puntas de carbón.
Evolutivo, pero para consumirlo ya mismo.

MARIDAJE
Auténtica liebre ROYAL con arándanos y salsa de cacao 90%.

NOTA
Necesito nueva añada, pues el grado de oxidación no es de mis favoritos.