Cerro Bercial Virtual de Verema 19 10 2017

De color rojo picota con ribete granate, bastante uniforme, aguanta color, capa media tirando a alta.

En nariz se muestra complejo, intenso y aromático, se perciben aromas de fruta en licor, especias dulces y exóticas, cacao, infusiones, nobles maderas. Muy expresivo, se muestra sin complejos, extrovertido, goloso, las primeras impresiones te llevan hacia el chocolate, fruta en licor, esa especie exótica, sensaciones ahumadas, guinda.

Al agitarlo, se presentan aromas de esmaltes, persisten las notas licorosas, se mezcla todo y se distorsionan algo la percepción de aromas, hay más confusión en su distinción, a copa parada esa percepción era más nítida.

Con una boca sabrosa, bastante madura y equilibrada, taninos ya pulidos,  suaves y aterciopelados, paso de boca goloso bien compensado con su acidez. Fluido y con un final medio, algo alcohólico, amargo y de media persistencia en que aparecen aromas de fruta bien madurada con algo de madera.

Tanto en nariz como en boca la Cabernet se presenta bien trabajada, no “Cabernetea” (piramicidas, pimientos verdes,…) por ningún lado, cosa difícil de conseguir en nuestro clima.