Blanc de blancs

Es un espumoso elaborado con uvas blancas, con la triada típica de uvas autóctonas del Penedés. De color amarillo pajizo y perlaje abundante y regular.
Tiene una nariz con buena intensidad, hay notas de fruta de hueso, de cítricos y algo de fruta blanca, junto con las notas de la crianza, mantequilla y pan.
En boca es seco y fresco, estimula las papilas a su paso, con buena presencia de la acidez y cierta salinidad. El carbónico es vivo. Persistencia correcta.