De Nit

Un rosado casi traslúcido con ligero matiz anaranjado que recuerda piel de cebolla. El carbónico es abundante y vivo.
En nariz se muestra con buena intensidad y aromas destacados a crianza sobre lías algo reductivas. Me recuerda a flores blancas y algo de cereza, panadería, crema, mantequilla.
En boca es seco al paladar, el carbónico se hace notar, es abundante y punzante, la acidez algo discreta y el final amargo muy presente. Persistencia media.
Cava en el que destacaría su perfil seco y cierta alegría juvenil.