Una delicia de cava

Hacía tiempo que no probaba estos cavas originales de Colet Navazos, probé el de chardonnay y este de Xarel.lo, que me ha resultado más redondo, aunque los dos son sensacionales. Color amarillo dorado, con una burbuja pequeña. En nariz aromas intensos a frutos secos, fruta blanca y notas minerales. En boca es sensacional, muy seco, mineral, notas de crianza y una acidez extraordinaria. Recuerdos de frutas y con un final largo y persistente. Una delicia de cava